HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード) TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広市

TSURUYAMA WINE／NEAKEサン・スフル 2024 - 酒屋あだち｜北海道帯広市。北島ヴィンヤード ～No.4～ ケルナー 2024 | 白ワイン | 北海道ワイン。vineyard | ツルヤマファーム。
ドメーヌタカヒコ&ドメーヌアツシスズキ
微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリ　ロゼ　コム　ルージュ　2023 １本。野生酵母で発酵させています。ドンペリニヨン　2013 箱付き　ビズリーチ　 Dom Perignon。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。ワイン POMMARD 1978。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。超希少(当時物)マッサヴェッキア ポッジョ・ア・ヴェンティ 1999 マグナム。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。ハーフボトル Chateau d'Yquem Sauternes 1996。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。【送料無料】アロースコルトントルボー1998 マムコルドンルージュ 2本 特大。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。2010年CH.Gruaud Larose & Tour Fonbadet 2本。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。し*く様 アンドレアスツェッペ 2020 750ml。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。◼️空き瓶◼️DRC ロマネ・コンティ モンラッシェ・サン・ヴィヴァン3本セット。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。ル・ボワ・ダジュール　モン・プティ・ルージュ　2022 2本セット。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。2016 2017ヨイチノボリ　パストゥグラン ドメーヌタカヒコ　2本セット。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。赤ワイン果実酒。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。ルロワ　ブルゴーニュルージュ・ブラン 2014 ２本セット。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。DRC Richebourg 1996ドメーヌ ド ラ ロマネコンティ750ml。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。MOET & CHANDON N.I.R. ロゼ。